吃一次就上瘾的干煸蚕蛹

作者： 合原村子

作为南方人，有听过北方吃蚕蛹的，但自己从来没尝试 初次见到的时候是去年三十在东北朋友家，父母送来做的干煸蚕蛹，没敢吃！但是闻着特别香，看着他们吃，也想尝，闭着眼睛吃了半个，好家伙，一发不可收拾收拾了～ 后面一直在买着做，试着做了好多次终于摸出好吃的窍门！

用料

• 蚕蛹 1斤
• 芹菜根儿 一些
• 大葱丝儿 一些
• 干红椒 适量

吃一次就上瘾的干煸蚕蛹的做法步骤

步骤 1

蚕蛹加3勺盐冷锅绰水，水开后煮五分钟左右就可捞起过凉水

步骤 2

把蚕蛹竖着对半剪开，去除黑芯，黑芯不好嚼也不好消化！

步骤 3

均匀的裹上淀粉

步骤 4

油倒多些，开始炸蚕蛹，需要复炸！等到用筷子感受蚕蛹壳儿变硬，捞的时候有酥脆的声音就证明到位了

步骤 5

准备这些料，炸好的蚕蛹开始干煸！锅中少油，倒入蚕蛹加料加盐，

步骤 6

出锅，唰唰香～嘎嘎脆～

吃一次就上瘾的干煸蚕蛹的小贴士

1：炸蚕蛹的油一定得多多多！才能彻底炸好 2：油炸一定得炸透，油的烧开，炸酥脆是本道菜的精华 3：蚕蛹不吸盐，一定得多加盐！ 4：这道菜比较费时费劲，得多点耐心才能烹饪出超级好吃的蚕蛹

菜谱创建时间：2021-02-11 17:06:46