爽口海带

作者： 王永超_xchr

打小就喜欢海带，那时候居住内陆，只能吃到干海带，冬天的时候，弄些海带炖着吃，比吃肉都香，现在居住在海边，可以买得到新鲜的海带，几种家常的做法，就可以满足我的海带之恋， 下面就跟大家分享一个简单又大众化的爽口海带，希望大家的餐桌上时常出现一份美味的小凉菜，给生活增加一些情调。

用料

• 海带（海带根） 500克
• 生抽 2勺
• 小米椒 3-5个
• 醋 1勺
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 盐 20克左右
• 糖 20克
• 纯净水 适量
• 花椒 9粒

爽口海带的做法步骤

步骤 1

海带洗净切块，我用的是海带根，肉厚，吃着香

步骤 2

清水浸泡半小时，可以稍稍揉一下，懒得揉也没关系

步骤 3

浸泡等待时间，准备辅料，我家的蒜发芽了，最好用没发芽的，😊

步骤 4

其实这一步是煮，我没拍照片，把海带冷水下锅大火烧开，再煮2-3分钟关火，等水温自然凉下来，捞出。

步骤 5

加辅料， 加调料盐、醋、生抽、糖和花椒，拌匀， 加纯净水，封上保鲜膜，放冰箱保鲜冷藏，（我在北方，冬天，就放窗外了）。 8小时后，就可以品尝了。

爽口海带的小贴士

海带越厚越好吃， 海带暴露在空气中会发干，用保鲜膜保住水分，保证口感， 调料根据个人口味增减， 小米椒是最好吃的辣椒，要享受就不要怕辣

菜谱创建时间：2021-02-11 07:21:21