酸汤鱼

作者： 金装青椒豆腐乳西瓜

同事要吃，试做的

用料

• 鱼 1条3斤重
• 西红柿 1个
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 白醋 5滴
• 干辣椒 4个
• 酸菜 1包
• 花椒 8粒
• 生粉 一小撮

酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼，加醋，料酒，生粉腌制

步骤 2

调料切好，备用

步骤 3

煎鱼骨头：调料姜片泡椒炒出香味后放鱼骨头煎至两面焦黄

步骤 4

放腌菜炒香加白开水，一次性加够，中途和后续不添加，煮好后鱼骨和酸菜等盛出来，原汤下鱼片，我这里多加了豆腐

步骤 5

续上个步骤，然后放到一起，出锅……

酸汤鱼的小贴士

加开水汤才会白白的，但是酸菜会让汤变色～

菜谱创建时间：2021-02-10 20:21:41