做给自己的蛋糕：红糖蛋糕（添加山药南瓜红枣泥，小米）

作者： 毛麻麻豆

特殊的日子总想吃点甜的！ 送给自己一个蛋糕！ 认真记录适合自己和家人的美食！ 如果你喜欢，就试一试！😊

用料

• 蛋黄糊部分：
• 蛋黄 5个
• 葵花籽油 50克
• 红糖 25克
• 小米粉 40克
• 低筋面粉 40克
• 奶粉 12克
• 山药南瓜红枣泥 88g
• 蛋白部分：
• 柠檬 几滴
• 白砂糖 30克
• 蛋白 5个

做给自己的蛋糕：红糖蛋糕（添加山药南瓜红枣泥，小米）的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊混合，划1字混合均匀备用！

步骤 2

准备好白砂糖，滴入柠檬滴开始打发蛋白！

步骤 3

高速打发至大泡泡添加1/3白砂糖！

步骤 4

继续打发至小泡泡，再次添加1/3白砂糖！

步骤 5

打发至细腻泡泡，添加最后一次1/3白砂糖！

步骤 6

打发至小尖角！

步骤 7

开始翻拌混合均匀，倒入8寸模具！打发之前开始预热烤箱，145℃，1个小时！4层烤箱放倒数第二层！

步骤 8

烤好后，倒扣放凉，2个小时左右再脱膜！

步骤 9

弹性不错，味道也不错！

做给自己的蛋糕：红糖蛋糕（添加山药南瓜红枣泥，小米）的小贴士

1.混合时翻拌！

菜谱创建时间：2021-02-10 19:43:00