入口即化的全麦红糖软蛋糕

作者： 传统饮食能量满满

妈妈牙快掉光了且胃虚寒蠕动差，吃馒头或者无水蛋糕都会堵在胃中，但是她又特别喜欢吃糕点，终于研究出一款适合她脾胃的蛋糕啦，没牙吃着也毫无负担，她表示很喜欢赶紧记录下来，下次再做。 糕点中的白糖不利于脾胃故改称对人体有利的甘蔗制红糖，用全麦面因为种子的力量在胚芽，且麦麸对风湿有好处，吃糕点也要健康呀～

用料

• 蛋清 5个
• 蛋黄 5个
• 全麦面粉 100g
• 水 100g
• 玉米油 70g
• 红糖 50g
• 盐 1克

入口即化的全麦红糖软蛋糕的做法步骤

步骤 1

微波炉1分钟把油加热，倒入混合了1g盐和100g全麦粉中，不要划圈搅拌，用翻拌法。

步骤 2

加入100g水拌好，再加入5个蛋黄后呈较稠的糊状。

步骤 3

分3次打发蛋清，把蛋清中也加一丢盐，蛋清打成大泡泡加三分之一糖，发白再加三分之一糖，细腻再加最后的糖，再继续打发，提起有弯钩不往下掉

步骤 4

蛋清分三次加入面糊中，每一次要翻拌均匀，此时开始150度上下火预热烤箱10分钟

步骤 5

均匀的蛋糕糊糊倒入圆盆磨具，我在磨具下铺了两张锡纸，把磨具震几下，面糊变平整，然后把圆盆放入装有温水的方盘烤箱，送入预热好的烤箱上下火150度烤20分钟，拿出盖锡纸免得蛋糕面上色太深，喜欢深的多烤会儿，然后继续放进烤箱40分钟左右就好啦

菜谱创建时间：2021-02-10 13:00:22