只需三步｜川味腊肠焖饭

作者： 白格儿灬

每次回家妈妈都要点这道焖饭，只比白米饭多两个步骤，味道提升却不止一点点。四川人家每年冬天都会做一年份的腊肉，一般都是水煮后切片食用。有一次把腊肠放在电饭煲的蒸隔里蒸，腊油和肉汁顺着圆孔流到饭上，米饭也跟着变得好吃起来！（和酸辣的坛子泡菜一起吃更搭）

用料

• 爸爸做的腊肠 2条
• 土豆 1个
• 米饭 一杯半
• 蚝油 半汤勺
• 味极鲜 一汤勺
• 酱油 一小勺
• 水（蒸饭用） 适量

只需三步｜川味腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

第一步：淘米；土豆和腊肠切丁（生腊肠比较硬，有绞肉机的可以直接把腊肠切断扔进去打碎）

步骤 2

第二步：过油。锅中加一勺菜籽油，大火烧热后放入腊肠爆香（应该一放进去就能闻到浓烈的香味）

步骤 3

爆香后放土豆，炒至表面微微焦黄

步骤 4

放蚝油、味极鲜和酱油

步骤 5

把洗好的米也放进去

步骤 6

搅匀后放进电饭煲

步骤 7

第三步：煮饭。加平常煮饭的水量，加完之后要还能看见米粒，不然就是水多了。按煮饭键。

步骤 8

饭煮好后加入一把葱花即可

步骤 9

今年的腊肠😛

只需三步｜川味腊肠焖饭的小贴士

放入电饭煲前尝一下油汁的味道，要稍微偏咸，如果很淡就加点盐，颜色不够加点酱油 水的量要以生米为准，不要以炒完的总量

菜谱创建时间：2021-02-10 12:58:14