小清新~法式柠檬塔，雏菊塔，水果塔

作者： 爱乐薇

今日早餐：小清新雏菊柠檬塔➕热牛奶🥛，新年送你家人一朵小花花吧！祝大家新年快乐🎆 此食谱由爱乐薇与美食达人“妞妞”共同推出。

用料

• #塔底
• 低筋面粉 150克
• 爱乐薇黄油 80克
• 鸡蛋 一小个
• 爱乐甜糖粉 30克
• #柠檬馅
• 柠檬汁 80克
• 爱乐薇黄油 60克
• 爱乐甜糖粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬皮屑 适量
• #表面装饰
• 爱乐薇淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 柠檬黄色素 几滴

小清新~法式柠檬塔，雏菊塔，水果塔的做法步骤

步骤 1

准备食材 配方可做6个塔壳

步骤 2

1️⃣黄油室温软化，塔底部分所有食材一起混合成面团包好保鲜膜冰箱冷藏一小时左右， 2️⃣冷藏好的面团擀薄约3cm厚度，放入模具压出圆形，边边尽量贴合模具，入烤箱180度20分钟，烤完脱模晾凉， 3️⃣冷藏面团的时候做柠檬馅：擦一个柠檬皮屑，柠檬果肉挤出柠檬汁，在柠檬汁和柠檬皮屑中加入零卡糖和两颗鸡蛋，打匀，放入锅中小火加热，煮开后即离火，趁热加入黄油，搅拌均匀后过筛，柠檬塔馅就做好了

步骤 3

4️⃣做好的塔馅挤入塔壳中，放入冰箱冷藏， 5️⃣淡奶油加入烘焙糖粉，打发奶油八分的样子，取部分奶油，加入黄色色素拌匀得到黄色奶油，挤入模具，表面刮平入冰箱冷冻

步骤 4

6️⃣取出柠檬塔，均匀挤上白色奶油球，上面压一块慕斯围边，压出花型，放冰箱冷冻定型后轻轻撕掉围边，取出黄色奶油球放中间，可可爱爱的小雏菊柠檬塔就完成啦！

步骤 5

7️⃣其他两款的柠檬塔就更简单啦，挤上奶油球放上你喜欢的水果就可以！

步骤 6

高颜值，超美味！

小清新~法式柠檬塔，雏菊塔，水果塔的小贴士

达人说：“每次做甜品，需要用到黄油奶油的时候，爱乐薇就是我的不二选择！是我一直复购且信赖的品牌，它家的奶油我想烘焙圈没有不知道的吧，俗称“铁塔奶油”，打发性率高，稳定性又好~意外发现它家黄油也很nice，天然健康的动物黄油，奶香浓郁，口味超纯正~作为一个烘焙爱好者，选择@爱乐薇 家的烘焙原料，真的入股不亏啦！再搭配爱乐甜烘焙糖粉，做成的这款小清新柠檬塔，口感酸酸甜甜，清新不腻，低糖健康无负担，简直是神仙一样的小甜品了！这么高颜值还简单易上手的三款柠檬塔，还不快快学起来~春节宅在家，给你的家人露一手吧！”

菜谱创建时间：2021-02-10 10:49:44