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猪肉白菜麦穗包的做法
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猪肉白菜麦穗包

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作者: Sunnie珊妮
Sunnie珊妮

猪肉白菜麦穗包的用料

猪肉白菜麦穗包的做法步骤

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步骤 1

白菜切碎加盐腌10分钟,捏出水备用。

步骤 2

肉馅加入各味调料搅拌均匀,顺时针搅拌,期间可加适量水使肉馅不那么干。也可以再加入一大勺淀粉,这样即便肉馅偏瘦也不会团成硬疙瘩。

步骤 3

肉馅顺时针搅拌上劲后加入准备好的白菜碎,加入一大勺色拉油拌匀备用。

步骤 4

面粉加入酵母,白糖,色拉油和温水和成柔软的面团,在温暖处放置大致两小时发酵成两倍大。

步骤 5

发酵好的面团取出揉面排气,切成同样大小的剂子,擀成圆片备用包包子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦穗包的包法见图,先把肉馅放在擀好的圆片中间。在包子皮一端出一个小角。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左边折一下捏上去

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后右边也折一下捏上去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后依次左右,左右的捏过去

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,一个麦穗包完成。因为我也是人生第一次包,样子不很好看请包涵,但包法就是这样了。

步骤 11

包子包好后不要急于蒸,要放置25分钟左右使其二次发酵。冷水上锅,蒸锅篦子最好刷一层油,或垫烘焙纸片,这样正好的包子不会沾锅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后肉眼看到蒸汽时开始上汽计时,10分钟后关火。但不要马上揭开锅盖,焖3分钟后再开,这样包子会更暄腾,不回缩。

猪肉白菜麦穗包的小贴士

第一次包麦穗包,不是很熟练,但很喜欢这个形状的包子。这样以后同时包不同馅料的包子,就有的区分了~

菜谱创建时间:2012-09-15 18:58:21
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