蛋饺

作者： 贪吃yinyin

每到过年过节全家团圆时都会有一锅全家福上桌，而蛋饺是当中必不可少的一种。所以每年家里人总会做一些……

用料

• 鸡蛋 10个
• 生抽 一大勺
• 猪肉 400克
• 盐 少许
• 淀粉 一大勺
• 白醋 一小勺
• 食用油 三大勺
• 耗油 一小勺

蛋饺的做法步骤

步骤 1

将十个鸡蛋打散过筛，将食用油全部加入打匀。

步骤 2

肉糜中加入淀粉，白醋，生抽，耗油，盐拌匀

步骤 3

在蛋饺勺勺内加少许油，全部抹匀在火上加热。然后加一大勺蛋液旋转转成圆皮。

步骤 4

在蛋皮二分之一处加入已经腌渍有一会的肉糜。

步骤 5

将在火上烤一下能很容易将蛋皮剥下来，盖住另一边。

步骤 6

在火上烤三到五秒钟至颜色加深翻面。

步骤 7

完成后的蛋饺依次摆在盘中，直至全部完成。

蛋饺的小贴士

1.肉糜最好提前腌渍一个小时。 2.吃口清淡的生抽/盐可以按照自己口味来加。 3.蛋饺勺加热前一定要内部抹油才能加热，不然会粘在勺子上揭不下来。 4.如果抹油了发生还是沾勺的情况可以适量在蛋液中在加些油打匀在继续。 5.完成后的蛋饺如果一次性吃不完一定要放凉在放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2021-02-09 15:45:31