外酥里嫩的素炸萝卜丸子

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 青萝卜 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱 半根
• 盐 15克
• 十三香 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 剩米饭（剩馒头，干巴面包都可以） 适量

外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜插成丝备用。

步骤 2

胡萝卜插成丝备用。

步骤 3

萝卜丝和胡萝卜丝一起稍微的剁一下，不用剁的太稀碎。

步骤 4

加入盐，腌制30分钟。

步骤 5

腌制好的萝卜丝撰干水分，加入鸡蛋，一勺米饭（如果家里有剩的馒头或者干巴的面包片捏碎了都行）加入十三香，黑胡椒粉，蚝油一起搅拌均匀。最后加入面粉再次搅拌均匀即可。

步骤 6

搅拌好的丸子面糊。

步骤 7

用虎口撰出来丸子的形状，然后用勺子舀出来，油温五成热下入丸子。

步骤 8

小火慢慢炸制丸子飘起来就是熟了，捞出来。等所有的丸子都炸完以后升高油温再复炸一遍。复炸的时间不宜过久，容易糊，大概10秒就要捞出沥干多余的油。

步骤 9

丸子炸好了，放凉了依旧好吃哦！口味酥香，回味清甜。

菜谱创建时间：2021-02-08 22:24:28