筍絲香菇肉包（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：2小时30分钟 产量：6个

用料

• 笋丝香菇肉馅用料：
• 桂竹笋（切2厘米段） 100克
• 猪油 20克（或油10克）
• 干香菇（泡软，切0.5厘米丁） 15克
• 油葱酥 2汤匙
• 猪肉碎 200克
• 酱油 2汤匙
• 糖 2茶匙
• 米酒 1汤匙
• 水 3汤匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 包子面团用料：
• 水 60克
• 酵母粉 1/2茶匙
• 糖 20克
• 中筋面粉 210克
• 盐 1/4茶匙
• 牛奶 70克
• 油 1茶匙

筍絲香菇肉包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

笋丝香菇肉馅做法：

步骤 2

將桂竹筍放入主鍋，以5 秒/速度 4切碎，放入碗內備用。

步骤 3

將豬油、乾香菇和油蔥酥放入主鍋，以5 分/120°C/速度 0.5爆香。

步骤 4

加入50克豬絞肉，以3 分/100°C/速度 0.5拌炒。

步骤 5

加入切碎的桂竹筍、醬油和糖，以3 分/100°C/速度 0.5拌炒。

步骤 6

加入米酒、水、白胡椒粉和150克豬絞肉，以1 分/混合，取出放入碗內，放入冰箱冷藏30分鐘。清潔主鍋。

步骤 7

包子面团做法：

步骤 8

將水、乾酵母粉、糖、中筋麵粉、鹽和牛奶放入主鍋，以1 分/揉麵糰，在主鍋內靜置10分鐘。

步骤 9

加入油，以3 分/揉麵糰，將麵糰取出，整成圓球狀後放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

步骤 10

將麵糰分成6份(每份約60克)，在桌面上撒上少許麵粉，以擀麵棍擀成外薄內厚的圓片(約Ø 10 公分)，放入70克內餡，將麵皮往上拉，邊摺邊轉將收口捏緊，放在饅頭紙上，重覆動作以完成6個，放入蒸盤和蒸鍋內，蓋上蒸鍋蓋，靜置1小時。

步骤 11

蒸包子做法：

步骤 12

將水放入主鍋，以7 分/100°C/速度 1加熱。

步骤 13

架上蒸鍋組，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，靜置5分鐘後再開蓋，稍微冷卻後，即可享用。

菜谱创建时间：2021-02-08 04:07:58