水淀粉5g 加入两个鸡蛋打散打匀
葱末少许切末、韭菜切两指节长度
热锅凉油放鸡蛋液。可以摊老一些出锅烹两滴白醋去腥
热锅凉油放葱花出香味放韭黄,加入一勺盐。半生熟时放少许水淀粉勾米汤芡。最后放鸡蛋裹匀出锅