卤牛肉

作者： 海绵宝宝-淘淘

厨房小白也可以做的卤牛肉，放上一堆调料咕嘟咕嘟煮一煮。当然啦，味道不会像店里用老汤卤出来的那么独特，但是对于小白来说，味道也很棒棒了。

用料

• 牛腱 2斤
• 老姜 2个
• 蒜 一头
• 卤料 一包
• 青花椒 一小把
• 草果 2个
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 肉桂 一节
• 盐 按个人口味添加
• 鸡蛋 任意
• 豆杆 半斤

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

把泡好的牛腱子冷水入锅，加入花椒、料酒和几片姜焯水，并撇去血沫。

步骤 2

撇去血沫后，无需换水，直接在汤里直接放入卤料。

步骤 3

放入剩余的老姜。小火慢煮1～2小时。

步骤 4

快煮好的时候放入泡好的豆杆和熟鸡蛋，煮二十分钟。然后关火，自然凉凉。

步骤 5

很适合干饭人带饭啦，再来个水煮蔬菜，就是美味又饱腹的一餐啦。

卤牛肉的小贴士

卤好的牛肉冷藏一夜后再切。短时间吃不完的冷冻，几天内可以吃完的就冷藏。 卤完的卤水可以留着做老汤，也可以放点菇类、莲藕、土豆、木耳等做卤菜吃。

菜谱创建时间：2021-02-07 16:02:57