家常版羊肉手抓饭

作者： 选择恐惧症小姐_s

朋友说想吃羊肉抓饭，看他在我家厨房做过一次，结果失败了哈哈 于是这次我来操刀 他也算是抛砖引玉啦

用料

• 羊小排 8根
• 胡萝卜 1.5根
• 洋葱 1个
• 大米 2杯
• 盐 适量

家常版羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

在新加坡，只能买到新西兰羊小排，肯定没有国内的味道好，但也不错了

步骤 2

羊排剁好、洋葱切丝，胡萝卜切成有点厚度的长条

步骤 3

我用铸铁锅，冷锅热油

步骤 4

下羊排煸炒，到表面外缘有一点焦焦

步骤 5

下洋葱炒一会儿

步骤 6

下胡萝卜

步骤 7

煸炒一下，加水，大火烧开后小火炖30分钟（如果羊肉老，可以加一点时间） 这个时候可以去洗米，洗干净以后沥干，不用沥的很干，让它有一点水分可以胀一下

步骤 8

30分钟后加入刚才已经胀开的米，加盐 观察水分，刚刚好盖到米就行，盖好盖子焖30分钟 时不时去观察一下，铲一下锅底，防止糊锅，水不够的话一定要一点一点加 差不多30分钟左右米就熟了 我这次等到米快要熟但还有一点点硬生的时候就关火，然后让它在锅子里焖熟

步骤 9

成品 这次的胡萝卜和洋葱基本上炖烂了 如果喜欢颗粒一点的，洋葱和胡萝卜可以在羊肉炖了30分钟之后加进去煸炒一下，再加米一起炖。

菜谱创建时间：2021-02-07 13:50:07