用白凉粉做低卡果冻【4.6kcal/100g】

作者： 吃素的栗柚酱

喜欢在🍑上买零卡果冻 常买orihiro、tarami、盛香珍、星宇这些 但价格架不住吃的快（尤其是吸式果冻…尤其渴+馋的时候消耗贼快） 于是就想办法用“善于把白凉粉做成各种口味果冻”的技能，试出来了这个低卡果冻 个人喜欢软软弹弹的口感（参考可吸果冻的质地or见封面视频）所以白凉粉兑水的比例一般会比包装上的多一些 做好之后放吸管杯里，吸溜吸溜的贼满足 ♡ 用料能量参考： 百钻冰粉14g——46kcal 无糖果珍粉5g——0kcal ♡

用料

• 无糖饮料粉 5克
• 白凉粉 13-14克
• 纯净水 1升（对就是1000ml没错）

用白凉粉做低卡果冻【4.6kcal/100g】的做法步骤

步骤 1

用的是前一阵出的无糖果珍粉 桃子的比芒果的好喝多了……所以这里选的桃子味儿的 按包装建议比例会过甜，所以减了量 由3.5g兑500ml水→改为2.5g兑500ml水

步骤 2

①将白凉粉/冰粉粉先放入容器里 ②1000ml水烧开后立即注入，边加边搅 （这一步也可以用煮的，白凉粉只有彻底冲开搅匀，才不会有沉淀分层影响口感） ③完成后放一边稍微冷却。这时可以沏饮料粉了，拿个小容器，稍微加一点水冲开，冷热均可，目的同样是要完全溶解 （有些饮料粉用冷水冲泡会更有风味，但一定要慢慢等完全溶解开再用） ④将饮料粉溶液倒入白凉粉容器，最佳温度是摸着白凉粉容器不烫手时，加入饮料粉溶液 （这一步的目的是，要找果冻有点半成冻的质地，用勺子蘸一下明显比水稠，这时放入的话味道容易均匀分布，避免了过热时密度不同，一种沉底儿另一种浮在上面的情况） ⑤晾至手温后放入冰箱，过2-3小时就可以尝尝了，要凝固不理想的话就多在冰箱里搁一会儿

步骤 3

可以吃啦~抱着罐子吃个够，白凉粉啥味儿都没，最适合这么做冻冻吃了~

用白凉粉做低卡果冻【4.6kcal/100g】的小贴士

细节1：白凉粉要冲开 细节2：饮料粉要冲开 细节3：白凉粉质地略凝固有点稠时，再加入饮料溶液 PS：吃的时候如果味道不够足，可以额外加一点点无糖果汁粉进去，只用加粉是因为白凉粉搁时间长了会出水，加点粉一会儿就能自己化开，这样吃起来就有点🍑卖的吸式果冻那种“冻冻软软的汁水甜甜的”的食用感了~

菜谱创建时间：2021-02-07 11:37:16