蒸面食

作者： 对方是你好友

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 鸡蛋 个

蒸面食的做法步骤

步骤 1

芹菜猪肉饺子

步骤 2

粉丝肉包，泡粉丝，剪碎，姜，葱，炒肉沫，生抽，老抽，十三香，甜面酱，芝麻油，蚝油，喜欢辣，放点辣椒面

步骤 3

买了五斤面，蒸了四斤，酵母15克，盖上保鲜膜封好，常温发酵 水加多少，看面粉的吸水量，有的放1000克，有的则要1200克上下，包子面团稍微软一点，擀面条面团要硬， 还有一斤面留点嚯嚯其它的

步骤 4

糯米放少量的水，放电饭锅煮熟，煮熟后，把洋葱丁，胡萝卜丁，肉末，香菇，少量的香干，木耳，加调料炒一下

步骤 5

上锅蒸八分钟，十分钟左右

步骤 6

这是剩下的饺子皮包的。 边缘是对折，像包包子的第一步，挨个捏一下就行了， 很简单 包的时候左手用虎口转，右手托着底部转

步骤 7

又包了一些春卷。用韭黄和肉末。春卷皮买的是现成的，包到最后一步时，，用包包子剩下的面粉，和成浓浓的面粉水，涂一下收口

步骤 8

用玉米油轻微的炸一下，因为玉米油颜色浅，放凉也不会有浓浓的味道 放凉后，用保鲜袋装起来扎紧放在冷冻室

步骤 9

最后一斤面，把面粉倒在干的蒸布上铺开，再盖好，放锅中蒸15分钟，就变成低筋面粉

步骤 10

黄油100克化开，蔓越莓切碎，鸡蛋打散两勺，绵白糖四勺，放在一起搅拌 最后加入130克上下的低筋面粉，揉成团 放在保鲜膜里做成型，冰箱冷冻一个小时左右，能切了就拿出来切

步骤 11

烤箱预热165度，放中层，15~20分钟左右 每家烤箱的温度不一样，尺寸也不一样，所以自己要看着，可以先把温度开150，烤到半途中翻个面，要小心，不然容易碎

菜谱创建时间：2021-02-07 09:49:49