「电饭锅版」酱牛肉

作者： 曾小茄

用料

• 牛腱 500克
• 香叶 3片
• 丁香 2粒
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 花椒 若干粒
• 老抽 汤勺4勺
• 姜 10片
• 生抽 汤勺8勺
• 料酒 3勺
• 干辣椒 3个
• 盐 看着放
• 冰糖 2块
• 耗油 一丢丢

「电饭锅版」酱牛肉的做法步骤

步骤 1

用清水浸泡牛腱子一个半小时，拔出血水

步骤 2

顺着纹路一切为二，两头的筋也可切小 忘拍了一张照片哈哈哈哈

步骤 3

凉水下锅，放入葱段，生姜片五六片，四五颗蒜，烧开出血沫，打掉～ 大火一直煮十五分钟左右

步骤 4

猪肉的时候准备炖的配料，如上

步骤 5

肉清洗掉血沫后放入电饭锅

步骤 6

加入刚才准备好的这些

步骤 7

加入生抽，老抽，料酒，耗油，用量如上 然后加清水没过牛肉 我用的小米电饭锅，APP选择卤肉模式即可 其他电饭锅或者电压力锅同理

步骤 8

牛肉捞出，然后把刚刚炖肉的汤（捞掉香料）倒入将牛肉淹没，晾凉后放到冰箱冷藏一晚

步骤 9

切片随意吃～

菜谱创建时间：2021-02-06 23:42:51