焦糖糯米船

作者： 虫妈也重名

在烘焙店凑单，看到有糯米船卖，在下厨房上搜了一下方子，貌似很简单的样子。试过以后，女儿很喜欢。有点后悔没有一起买配套的包装袋，否则送人还是很厉害的样子有没有😛

用料

• 黄油 45克
• 砂糖 28克
• 蜂蜜 20克
• 麦芽糖 48克
• 淡奶油 20克
• 杏仁片 100克
• 糯米船 36个

焦糖糯米船的做法步骤

步骤 1

除了杏仁片以外的熬糖原料，一起放入不粘锅，中火。待所有材料都融化后再熬一分钟，熄火，倒入杏仁片拌匀。

步骤 2

趁热把混合物放上油纸，直接用油纸或一次性手套整形为比糯米船短一点的长方形。

步骤 3

待糖凉至室温后，用刀切成小条，放入糯米船。

步骤 4

烤箱160°预热，糯米船放入烤盘中间层16分钟左右，待杏仁呈现焦糖色就可以取出放凉了。

焦糖糯米船的小贴士

1.烘烤过程中，糖会重新融化并且冒泡泡，所以糖不要贪多，否则会满出来。 2.同时做了黑芝麻的，焦糖色看不太出来，比较难判断什么时候可以了。最好先做杏仁片的，掌握自家烤箱脾气确定时间后，再做深色的。 3.很多方子用的水怡，家里没有，就做了麦芽糖的。麦芽糖比较难准确称重，但差一点好像没什么影响。

菜谱创建时间：2021-02-05 22:21:23