年夜菜腊梅报春鸡蛋羹

作者： 琳哒琳哒

腊梅盛开迎新春！一道美好的寓意的蒸蛋羹，带来的是希望！盼望着的是美好！送来的是祝福！

用料

• 鸡蛋 4个
• 温水 适量
• 盐 适量
• 紫菜 适量
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜 适量
• 美极鲜味汁 几滴
• 生抽 适量
• 香油 适量

年夜菜腊梅报春鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

备好主要食材。

步骤 2

鸡蛋打散，加入1.5倍温水搅拌均匀，盐要先加入温水中化开。

步骤 3

将蛋液过筛，过滤出多余的杂质和浮沫。

步骤 4

蒙一层保鲜膜，再在上面扎些小孔，冷水上锅大火蒸十分钟左右。

步骤 5

蒸蛋羹的期间可以先分别将玉米胡萝卜和紫菜焯烫熟。

步骤 6

蒸好的蛋羹表面满满的水光肌。

步骤 7

用紫菜塑成树干，摆上玉米粒。胡萝卜切成小丁做花心。

步骤 8

适量生抽、美极鲜味汁和香油加少许高汤或凉开水搅拌均匀。

步骤 9

沿着盆边轻轻倒入调好的料汁。

步骤 10

超级的嫩滑。特别加了美极鲜味汁，味道更鲜美了！

年夜菜腊梅报春鸡蛋羹的小贴士

盐需要先加在温水中融化。

菜谱创建时间：2021-02-05 20:18:08