辣酱浇头（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：35分钟 产量：3人份

用料

• 油 60克
• 蒜 30克
• 辣椒油 20克
• 豆瓣酱 35克
• 辣椒酱 60克
• 蠔油 10克
• 土豆（去皮，切1厘米丁） 350克
• 笋（切1厘米丁，焯水沥干） 200克
• 生抽 10克
• 糖 20克
• 老抽 5克
• 豆干（切1厘米丁，焯水沥干） 150克
• 无盐熟花生 60克

辣酱浇头（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

将油和蒜头放入主锅，以3 秒/速度 6切碎，再以3 分/120°C/速度 爆香。

步骤 2

加入辣椒油、豆瓣酱和辣椒酱，以3 分/120°C/速度 1爆香。

步骤 3

加入蠔油、土豆、笋、生抽、糖和老抽，以5 分 30 秒/Varoma/反转/速度 1烹煮。

步骤 4

加入豆干，以2 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，倒入碗内，加入无盐熟花生搅拌均匀，即可当面浇头享用。

辣酱浇头（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

笋为季节性食材，如没有的话可以用香菇代替。

菜谱创建时间：2021-02-05 18:07:12