蚝豉粉葛排骨汤

作者： 王爷Ada

粉葛，又叫甘葛、葛根，性味甘辛凉，有清胃热、生津止渴、解肌热、滋润筋脉之功； 蚝豉性味甘咸平，可以益阴生律、降低胆固醇。 此汤具有健脾益阴、生津止渴、降糖降压的作用，对糖尿病、高血压病、冠心病均有疗效。

用料

• 程村本地蚝豉 50克（1小把）
• 排骨 500克
• 粉葛 200克
• 姜片 2片
• 盐 少许

蚝豉粉葛排骨汤的做法步骤

步骤 1

蚝豉提前2小时用清水泡软。

步骤 2

排骨洗净砍件，凉水入锅焯水，撇去血沫，捞起沥干水。

步骤 3

粉葛去皮洗净，切厚片入瓦锅。

步骤 4

瓦煲内注入适量清水，放入排骨、姜片、程村本地蚝豉，加盖大火煮沸，改文火煲1.5小时，加盐调味即可。

菜谱创建时间：2021-02-05 16:56:28