垮炖鱼

作者： 艾莉亚斯塔克

跟三叔盘道的视频学的，视频中做的是鱼头，我用了鱼块，一样好吃。

用料

• 鱼 800克
• 蒜 6瓣
• 葱 1.5根
• 姜 4片
• 八角 2个
• 醋 2大勺
• 干辣椒 1个
• 料酒 3大勺
• 黄酱 3大勺
• 花椒 15粒
• 麻椒 15粒
• 桂皮 1小块
• 生抽 6大勺
• 老抽 2大勺
• 盐 2小勺
• 糖 2小勺
• 油 适量

垮炖鱼的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜下油锅炒香

步骤 2

放入花椒，麻椒，桂皮，八角，辣椒炒香

步骤 3

放鱼块，放醋，盖上锅盖，放料酒，盖上锅盖，放入生抽，盖上锅盖

步骤 4

放入黄酱和水

步骤 5

放老抽，糖和盐，大火烧开后转小火炖熟

步骤 6

装盘

垮炖鱼的小贴士

应该放一点五花肉，家里没有了，就省略了。我还省略了辣椒油，因为我不吃辣的。

菜谱创建时间：2021-02-05 12:33:23