香喷喷的（快手？）早餐，面线煎

作者： 吃货悟饭美美

第一次认识面线，是厦门的朋友送给我的，后来去台湾游玩儿，在士林夜市品尝到不一样的风味，面线煎饼则是在香港的一家潮州菜馆遇到，很惊喜的味道。最近在网上看到几位台湾大胃王在做面线煎，我也来试试啦！

用料

• 厦门面线 2卷
• 鸡蛋 2个
• 盐、酱油、香油 各3克
• 其他配料，比如火腿、葱花 按需添加

香喷喷的（快手？）早餐，面线煎的做法步骤

步骤 1

最重要的材料是面线和鸡蛋，其他都可以不用，也可以根据个人喜好添加。我看冰箱里火腿还剩三片，顺手消灭了。

步骤 2

煮面线。这个面特别细，水开了下面煮两分钟，软了就行。

步骤 3

煮好了面线捞出来，把你喜欢的配料拌上，没有配料的朋友直接跳到下一步。

步骤 4

调味，我用这个5ml的小勺，盐、酱油、香油都放半勺。把盆里的材料拌匀，已经是香喷喷的一盆拌面线啦！早饭赶时间的朋友到这里就可以开始吃了，您已经用5分钟做了顿早饭。😃😃

步骤 5

不粘锅放底油，小火，把拌好面线铺到锅里压平。然后转大火煎两分钟，底部已经开始成型。

步骤 6

打一个鸡蛋，像煎饼果子那样，把鸡蛋匀开。盖上锅盖转中火闷1分钟让鸡蛋定型。

步骤 7

打开锅盖晃一晃，已经有一张成型的饼啦。然后翻面再煎一分钟。

步骤 8

翻面这里如果成功了，就是这样的，如果不成功请多多练习💪或者获得一份香喷喷的炒面😅 翻面成功的朋友请煎一分钟，不成功的朋友炒1分钟。出锅。

步骤 9

让我们吃早饭吧！！ 口感香脆又软糯，妙不可言，还可以根据个人喜好，沾上辣酱、面酱什么的。 我家男人惊呼，好香呀！

香喷喷的（快手？）早餐，面线煎的小贴士

面线不要煮久了，我是一卷面线搭配一个鸡蛋做一张饼这个比例。翻面的时候也是是展现您的技术的一刻，请自信！

菜谱创建时间：2021-02-05 10:58:46