照烧三文鱼（附照烧汁做法）

作者： 苏微三餐四季

正是经典的菜式 操作更突出食材的鲜 当香浓照烧汁遇上鲜嫩三文鱼 简单、快捷、好吃最重要

用料

• 三文鱼 1块约400克
• 料酒 1勺
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 淀粉 1勺（可不放）
• 黑胡椒碎 适量（可不放）
• 【照烧汁】碗👇👇
• 黄酒/料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蜂蜜/白砂糖 1勺
• 老抽 1勺
• 清水 2勺
• 蚝油 半勺

照烧三文鱼（附照烧汁做法）的做法步骤

步骤 1

三文鱼去骨，放1勺料酒、少许盐、黑胡椒碎、姜片腌制至少十分钟以上

步骤 2

腌制后，鱼表面撒一层薄薄的淀粉 （⚠️口感更酥，怕麻烦此步骤可省略）

步骤 3

1⃣️锅里热油放入蒜片，鱼皮朝下中小火煎至定型 2⃣️翻面、侧面继续煎至金黄色

步骤 4

把【照烧汁】用料放入碗内，备用

步骤 5

照烧汁倒入锅中，大火收汁浓稠即可 （⚠️边煮，边拿勺子给鱼浇淋酱汁）

步骤 6

摆盘、撒芝麻、倒入剩余酱汁，完美上桌！

菜谱创建时间：2021-02-05 04:11:15