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椰香蕃薯丸子西米露的做法
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椰香蕃薯丸子西米露

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作者: 我就是Vin
我就是Vin

椰香蕃薯丸子西米露的用料

椰香蕃薯丸子西米露的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蕃薯去皮切块加入适量白糖蒸熟,趁热压成薯泥,然后混和糯米粉和澄面,然后搓成硬度适中表面光滑的粉团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将粉团分成几等份,搓成细条,用滚刀切颗粒状,几颗一组放桌上,用手掌轻轻搓圆就可以用了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水煮沸放丸子煮至全浮起靠边上,加凉水冷却,等丸子再次浮起,续煮2分钟左右,捞起用筛子放置水龙头下过冷水,拿起晾干水份备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,把生西米倒进锅里稍微搅拌几下,马上加盖子熄火焖上15-20分钟左右,然后开盖,这时候的西米已经基本上6、7成熟了,接下来把焖过的西米用筛子隔水,放凉水里泡着备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水放冰糖,待糖溶化沸腾后,加入椰浆和适量练奶,把先前准备好的西米和丸子倒锅里,再次煮沸即可食用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

椰香蕃薯丸子西米露的小贴士

1,搓粉团时若觉得太干可以练奶或者温水调节。 2,澄面和糯米粉比例是1:3。(没有澄面可以用生粉)

菜谱创建时间:2012-09-14 21:23:17
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