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意式馄饨的做法
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意式馄饨

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作者: 苗苗桑
苗苗桑

意式馄饨的用料

意式馄饨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高筋面粉,中间拨开下一个全蛋,一个蛋黄加一勺橄榄油再加1勺盐混合,慢慢加水,揉成光滑有弹性的面团,盖上湿布半小时松弛(刚开始我只加了一个全蛋发现不够黄,一定要加个蛋黄再!)

步骤 2

香菇、洋葱、土豆、香葱切碎加少许生粉少许橄榄油放料理机打成蓉,不用特别细腻留点颗粒没关系。之后拿出来再加入蛋液、少许白酒,黑胡椒粉,鹽、罗勒、芫荽、芝士粉搅拌均匀备用。(一定要有芝士!!然后不要过稀!!)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀成薄片一分为二,挖一小勺一小勺的馅料依次摆在其中一片薄片上(一字排开),每块馅料中间留些距离,然后在每块馅料周围涂上一点水便于黏合,放好后把另一个薄面片盖上,用花纹模具在之前沾水的地方按实,这样就是扣出一个一个的馄饨了,什么形状都可以的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧水,加了一勺盐,水开后下馄饨,待飘起就可捞出来,沥干水分,撒上罗勒,淋上番茄酱,开吃。

意式馄饨的小贴士

1. 可以做荤的,比如先炒个鸡肉什么的,然后一起打蓉就可以了 2. 心想打蓉的时候加些菠菜应该也不错,但是怕放多变绿色不太搭就木有放,而且葱和罗勒神马的也有点绿色的。喜欢的话放菠菜也好吃的,蘑菇和菠菜这个组合很搭。 3. 和面的时候一度粘了手,如果有现成的薄皮可以买就省了这些琐碎的事儿吧= = 4. 芝士是重点,没有芝士就不要搞了,一点也不意大利好么!最好好几种芝士粉混起来用更加香浓~ 5. 最后的罗勒和番茄酱可以换成其他的依自己喜欢吧,其实不放味道也够了馅里放了盐 6. 做好后短时间吃就直接冷藏,吃的时候拿出来住,长时间的话可以冷冻上保存。

菜谱创建时间:2012-09-14 21:17:06
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