炸酱面

作者： 袁豆豆小食堂

煮湿面条，分享一个诀窍，超级好用，煮出来面条有韧性，不会糊塌 锅里放水烧开，水多一些最好，放入面条，搅拌一下，再次烧开后盖上锅盖，立马关火，闷五分钟，面条就熟了，面条好吃，还节约能源🤣

用料

• 前膀子肉 250克
• 甜面酱（六月鲜） 2勺
• 黄豆酱（海天） 2勺
• 姜 2片
• 葱花 2颗
• 黄瓜，豆芽，胡萝卜，鹰嘴豆（可以放自己喜欢的配菜） 适量
• 老抽 1勺

炸酱面的做法步骤

步骤 1

甜面酱和黄豆酱1:1放碗里

步骤 2

倒入适量清水

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

肥肉瘦肉分开放，切成小丁，不要搅成肉糜，不好吃

步骤 5

锅里放油，烧热

步骤 6

放入肥肉丁

步骤 7

小火慢慢料

步骤 8

煎到这个样子

步骤 9

倒入瘦肉

步骤 10

翻炒

步骤 11

收变色后，放入姜

步骤 12

倒入酱汁

步骤 13

翻炒均匀，加一点点老抽上色

步骤 14

慢慢熬，

步骤 15

水分差不多熬干了，撒下葱花，翻炒均匀

步骤 16

可以起锅了

步骤 17

面条煮熟 如果是湿面条，分享一个诀窍，超级好用，煮出来面条有韧性，不会糊塌 锅里放水烧开，放入面条，搅拌一下，再次烧开后盖上锅盖，立马关火，闷五分钟，面条就熟了，面条好吃，还节约能源🤣

步骤 18

捞出面条过凉水，也可以不过凉水，放入配菜，放入炸酱，哇塞，真的超级好吃！

步骤 19

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菜谱创建时间：2021-02-03 12:39:19