400大卡芝士啤梨可可甘栗蛋糕（无糖无油）

作者： 煤灰君

在上一个可可香蕉甘栗蛋糕的配方上改的。啤梨，熟透后是一种软糯的几乎没有核的梨子，不是士多啤梨（草莓）哈！ 依旧是用小米粉代替了低筋粉，发现比以前用低筋粉做的蛋糕更松软，不知道为啥，可能因为不会起筋？ 没有额外添加甜味剂，熟透的啤梨很甜～ 表面的芝士是一个点睛之笔，微咸的口感让甜品更有层次，有点像胡萝卜蛋糕上的酸奶油。 更多免打发蛋糕合集： http://www.xiachufang.com/recipe/106108836/

用料

• 鸡蛋 去皮45克
• 啤梨 100克（果肉）
• 小米粉 35克
• 可可粉 5克
• 泡打粉 1克
• 糖（我没加） 酌情添加
• 甘栗仁 20克
• 芝士片 1片
• 草莓（装饰） 1个
• 糖粉（装饰） 适量

400大卡芝士啤梨可可甘栗蛋糕（无糖无油）的做法步骤

步骤 1

熟透的啤梨，挖出果肉，压成泥。

步骤 2

鸡蛋打散，和啤梨泥混匀，筛入小米粉、泡打粉、可可粉，嗜甜请酌情加糖。混合成蛋糕糊。

步骤 3

4寸模具，包铺好油纸方便脱模。先倒入一半蛋糕糊，放上板栗肉（掰碎或者整粒都行），再倒上另一半蛋糕糊。

步骤 4

模具表面包上锡纸，扎一些大孔让水汽出去，200℃烤30分钟后去掉锡纸烤10-15分钟，牙签插入拔出不带出东西就说明熟了。

步骤 5

吃之前复烤：加一片芝士片，200℃烤5分钟，或者微波炉中高火半分钟，放一颗草莓，筛糖粉。

步骤 6

开动吧！

步骤 7

非常松软～切开有惊喜！

菜谱创建时间：2021-02-03 08:08:12