芦笋洗净,粗的那一段掐一下,老的不要。斜刀切段,装盘备用。
青红椒各一个,蒜瓣二个。
辣椒切圈,蒜切碎。
锅中放水烧开,放一勺盐,下入芦笋段,焯水二十秒左右。
捞出过冷水,后沥干备用。
锅烧热放少许油,打入鸡蛋。
两面煎。
如果是铁锅铁铲的话,可以像我这样,直接在锅里用锅铲把煎熟的鸡蛋划个+字,分成四块。
看上面👆!
分成小块后盛出。(如果在锅里不好操作这一步,把鸡蛋两面煎熟后盛出再用刀切也是一样的)
煎好的鸡蛋。
煎蛋的锅不用洗,直接放油烧热,爆香辣椒与蒜末。
倒入芦笋翻炒。
炒二十秒左右放少许盐,注意盐宁少勿多,翻炒均匀。
加入荷包蛋。
荷包蛋是无盐的,这时候加一勺薄盐生抽调味,翻炒均匀即可出锅啦!
好哒,你的减肥美食已上桌。
鲜香美味,越吃越爱😍