100%成功的海参泡发法

作者： 七月的瑞秋

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。 对于内陆地区食用新鲜海参是比较奢侈的，为了方便运输和存放多数人一般使用干参，干参的泡发只有找到方法才能事半功倍，本方法是一种相对传统反复冷热泡发更为省心且成功率高的泡发方法，只要根据步骤来，你一定也能成功泡出肥美的海参。

用料

• 海参 10只
• 纯净水 适量

100%成功的海参泡发法的做法步骤

步骤 1

首先将干海参冲洗去除表面的灰尘。

步骤 2

将海参放在一个密封罐中加入没过海参的纯净水，盖上盖放入冰箱泡48小时 。

步骤 3

中途换水2—3次，泡发体积膨胀可以换个大盆，这是泡了48小时的样子。

步骤 4

将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物和沙筋。若觉得海参还未泡透，须继续放冷水中泡24小时，直至将海参泡透为止。

步骤 5

将泡透的海参放入水中煮沸后倒入电饭煲保温模式焖泡6小时。可根据海参大小及个人喜好适当增减焖泡时间。

步骤 6

取出电饭煲中的海参，放冷水中凉透。最后将泡凉的海参放到纯净水中，放冰箱再泡两天即可食用。

步骤 7

最后泡好的样子，上对比图，肥嘟嘟，柔软Q弹～

100%成功的海参泡发法的小贴士

泡海参的水全程都要用纯净水，水质会影响泡发效果，可以是凉白开也可以滤芯净化水。

菜谱创建时间：2021-02-02 17:30:49