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肉末盖豆腐的做法
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肉末盖豆腐

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作者: 裑驕傲╰
裑驕傲╰
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 青椒它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,故亦称维生素A源,是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素。

用料

肉末盖豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐切片,上锅蒸,开锅后5--7分钟出锅。胡萝卜、青椒切丁,备用。

步骤 2

倒入少许油,放入少许葱花爆锅,再放入肉馅,加几滴醋、花椒面、生抽翻炒。

步骤 3

肉熟后,加入胡萝卜继续翻炒。

步骤 4

倒入少许老抽,加入青椒翻炒几下,再加入半碗水。

步骤 5

用面粉加入少许水,搅成糊状倒入锅中。

步骤 6

小火炖几分钟,出锅,浇在蒸好的豆腐上,最后撒上少许葱花做点缀。

肉末盖豆腐的小贴士

做肉酱的时候可以稍微咸点,要不太淡,此道菜不光适合大人,更适合小孩子,菜中所含的营养成分是很高的,很有营养,我家宝宝很喜欢呢,平时都不吃胡萝卜和青椒的,但是这道菜没少吃啊!

菜谱创建时间:2012-09-14 18:31:41
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