福袋馒头

作者： 蓝洛凌

馒头真的是一款老少皆宜，又可当主食又可以做零食的点心，现在块过年了，就给大家介绍一款福气满满的馒头——福袋馒头，讨喜的外形，松软的口感，加上自己喜欢的馅料，非常适合过年的美食，大家一起分享一下吧。

用料

• 雪花粉 400g
• 鲜酵母 12g
• 盐 1g
• 细砂糖 20g
• 南瓜粉 20g
• 清水 190-205g
• 猪油 10g
• 馅料：
• 红枣 适量
• 猪油 适量
• 细砂糖 适量

福袋馒头的做法步骤

步骤 1

主要食材。

步骤 2

雪花粉加入盐、细砂糖、南瓜粉、鲜酵母、清水揉成团。

步骤 3

放入一勺猪油揉光滑。

步骤 4

揉好的面团，室温发酵1小时。

步骤 5

准备馅料：红枣洗干净，用水煮开。

步骤 6

除去红枣核，用料理机打碎。

步骤 7

不粘锅放入猪油，倒入红枣碎、细砂糖拌匀。

步骤 8

揉成小团。

步骤 9

发酵好的面团排气，揉搓成长条状，切块。

步骤 10

揉圆。

步骤 11

取其中一份放上红曲粉，揉均匀。

步骤 12

取一个面团，撒少许手粉，擀成圆形。

步骤 13

放上红枣馅。

步骤 14

如图捏好。

步骤 15

用筷子增加褶子，然后用虎口捏紧。

步骤 16

取红色面团，搓长条，围在做好的馒头上。

步骤 17

红色的面团擀成薄片，用模具压出花型。

步骤 18

装饰福袋。

步骤 19

放入蒸箱，蒸10分钟。

步骤 20

成品。

步骤 21

成品。

步骤 22

成品。

福袋馒头的小贴士

干酵母：鲜酵母比例1：3.

菜谱创建时间：2021-02-02 16:17:58