一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细

作者： 凉心爱美食

奶香味十足！柔软到你怀疑人生，当早餐吃，元气满满一整天哦！

用料

• 高筋面粉 300克
• 耐高糖酵母 5克
• 牛奶 150克
• 黄油 45克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 豆沙 适量
• 盐 2克

一次就成功的日式牛奶面包卷|超详细的做法步骤

步骤 1

先准备好需要的食材

步骤 2

除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里（牛奶留10毫升左右，面粉不一样吸水量不一样） 先用2档揉2分钟 再改用4档揉10分钟左右 如果中途发现面团变成2个了，就说明干了，少量多次的加点牛奶

步骤 3

时间到了取一块面团看看，显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了 用2档揉2分钟 再用3档揉5分钟左右

步骤 4

揉好的手套膜有韧性结实，破洞也是光滑的

步骤 5

柔好得面团发酵至两倍大

步骤 6

松弛好得面团擀成牛舌状 中间加上豆沙

步骤 7

两边折一下，两头再往中间卷起来

步骤 8

二次发酵至两倍大

步骤 9

好了之后表面撒粉（高筋面粉） 再割两道

步骤 10

烤箱165度20分钟 上色满意记得盖锡纸哦

步骤 11

奶香浓郁的日式面包卷就做好啦，记得用Beko倍科厨师机K6揉面哦，很轻松的就能柔成功！

菜谱创建时间：2021-02-02 09:56:56