蔓越莓花生（软糖）牛轧糖！零基础的全部作品
口感很好，喜欢吃软的牛轧糖的好选择。做的过程我将坚果蔓越梅放在烤箱里60度保温，棉花糖也剪成小块溶化的快，因此炒的时间短，加上配料有温度所以很好搅拌均匀，缺点是有点粘，放入模具压平，先是放冷藏发现切很粘手，形状难看，然后放冰冻半小时再切，切完立即用糖米纸一个个包裹好准备装袋，切记切好就要包糯米纸，否则一会儿就粘手变形了，当然换冬天做估计不会有这问题。
我是上个月做的，忘了交作业，今天补上，喜欢硬口感的请飘过。
≈ 小蘑菇 ≈
配方大概都差不多的，棉花糖300克，黄油50克，奶粉125克，坚果250克，蔓越莓80克，（花生黑芝麻牛轧糖）或者花生250克加黑芝麻100克，盐2克，做出来偏软，温度大致15°左右做的，不理想，下次黄油减量，奶粉加量试试。
大大-爱烘焙
