黑糖红枣糕

作者： 猪妹的猪妈妈

外婆去世了，与她相伴73年的外公显得孤单了。不知道如何可以帮助外公排解这份落寞，希望美食可以帮一点点忙。 事实证明，90岁老人对此枣糕大爱，香甜，不费牙。

用料

• 黑糖或者红糖 30克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 120克
• 红枣 120克
• 玉米油 80克
• 低筋面粉 160克
• 无铝泡打粉 3克
• 零卡糖 30克

黑糖红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，牛奶小火煮到刚刚沸腾。与红枣一起倒入搅拌机，静置15分钟，让红枣充分吸收牛奶。然后开启搅拌机打碎，破壁机也可以哦。如果不是给老年人吃，没有必要太碎，我喜欢颗粒感。

步骤 2

如果用的红糖可以与牛奶一起加入，液态黑糖后加比较好，由于外公血糖高，我用了一半零卡糖，否则可以全部红糖或者黑糖。全部搅拌均匀

步骤 3

然后打入五枚鸡蛋，打蛋器高速打发4分钟，转中速4分钟

步骤 4

颜色明显变浅，体积明显膨大，筛入低筋面粉和泡打粉，切拌法搅拌均匀，随后倒入食用油，同样切拌法搅拌均匀。

步骤 5

倒入模具，在操作台上振两下，振去气泡。模具如果是粘的，就铺油纸，如果是杯子蛋糕那种，就七分满。无论什么模具，都是烤箱预热150度左右，然后放进去烤。我用的模具倒进去之后，面糊大约2/3拳头高度，烤了30分钟。烤箱脾气不同，模具不同，还需酌情掌握。最简单的方法就是插牙签，拔出来牙签干干净净就熟了

步骤 6

烤好之后，小心翼翼拎出油纸和蛋糕，晾凉，切块。满屋枣香

菜谱创建时间：2021-02-01 20:46:47