发面红薯饼（地瓜饼）

作者： 爱在厨房70后

吃红薯的好处很多～ 如果家里孩子不喜欢吃红薯～ 可以把红薯做成红薯饼～

用料

• 地瓜（红薯） 适量
• 普通面粉 适量
• 酵母 适量
• 鸡蛋 1个
• 馅料（自己喜欢的馅料都可） 适量

发面红薯饼（地瓜饼）的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净，蒸熟，去皮，做成泥～

步骤 2

加入鸡蛋、酵母、面粉和成稍软面团，室温发酵～ 注意：不用加水哦～

步骤 3

发酵好的面团～

步骤 4

排气揉匀，分成小块，包入自己喜欢的馅料（红糖、白糖、红糖芝麻、白糖芝麻、红糖花生、豆沙馅等等都可），做成饼状～ 馅料如果做出来是流动状的，为了防止食用时馅料向外流，做时可以加点炒好的面粉或者糯米粉或者打好的黑芝麻粉，依个人喜好添加～

步骤 5

发酵至两倍大～

步骤 6

饼铛烙或者烤箱烤熟都可～

发面红薯饼（地瓜饼）的小贴士

1.地瓜选择软糯好吃的地瓜～ 2.不加馅料也可，和面时可以加入适量的糖会更好吃～ 3.面团不要太硬～

菜谱创建时间：2021-02-01 11:03:40