蛋仔小圆饼（无泡打粉版）

作者： 四目香蕉

超级简单，不加无泡打粉，两岁以上宝宝都能吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 细砂糖 20克
• 玉米胚芽油 7克

蛋仔小圆饼（无泡打粉版）的做法步骤

步骤 1

取一只鸡蛋只要蛋黄，再打入一只全蛋。

步骤 2

加入20克细砂糖打发至蛋糊写“8”字不会立马消失。

步骤 3

分两次筛入低筋面粉，翻动搅拌均匀。注意不能画圈搅拌，会消泡。

步骤 4

倒入7克玉米胚芽油继续翻动搅拌。（也不能画圈搅拌）

步骤 5

装入裱花袋

步骤 6

将蛋糊挤入烤盘。 烤盘我用的是12连曲奇不粘烤盘，可以烤两盘。也可以用马卡龙烤盘，这样烤出来形状比直接用油纸更漂亮。

步骤 7

烤箱预热，110℃烤20分钟。放凉后脱模。

蛋仔小圆饼（无泡打粉版）的小贴士

1、小圆饼非常酥，脱模时很容易碎。模具上我没有涂东西，脱模时碎了四五个😂，建议模具涂点黄油再挤入蛋糊。 2、剩下的一只蛋清刚好可以做一盘溶豆。

菜谱创建时间：2021-01-31 19:31:22