滋补乌鸡山药汤

作者： 美食杰兔儿

冬日滋补必备~周末厨房的烟火气~

用料

• 乌鸡 半只
• 铁皮山药 半根
• 红枣 6颗
• 枸杞 10粒
• 姜 6片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 花椒粒 20粒
• 白莲子 2颗
• 八角 1个

滋补乌鸡山药汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡切块，冷水下锅加入姜片、葱段、花椒10粒、料酒适量，煮沸;3分钟之后关火 捞出乌鸡肉放入温水中洗净浮沫，洗至2~3次即可。

步骤 2

砂锅里加入热水，依次加入乌鸡肉、大枣、葱段、姜片、花椒粒10颗、八角1个、白莲子2个;开大火煮沸;

步骤 3

转小火慢炖2个小时，在慢炖1小时的时候开盖加入4滴白醋，加入山药和适量盐即可。

步骤 4

最后原汁原味的乌鸡山药汤就出锅了~

滋补乌鸡山药汤的小贴士

1.乌鸡肉焯水后要用温水洗净，目的是为了锁住鸡肉里的营养成分。 2.加白醋的目的是为了让骨头里的钙充分释放到鸡汤里。

菜谱创建时间：2021-01-31 11:48:57