加料豆腐饼

作者： 五百只鸭子

快到年边就想来做这个豆腐饼，其实这个菜一年四季都可以吃的，只不过我家习惯是春节期间喜欢把平常普通的菜翻着花样做，可能是以前经济不宽裕的原因吧。 每次做这个豆腐饼都要做许多，因为它是百搭款的，既可以下火锅，也可以红烧或焖煮或做汤头或在下面条时放两块也好吃😋

用料

• 老豆腐 1块
• 盐 5克左右（根据自己口味调整）
• 鸡蛋 1只
• 鸡肉或猪肉 200克
• 虾仁 40-50克
• 生姜 3-4片
• 饺子馅调味粉或十三香 5克左右
• 料酒 5-10克
• 葱 小半根
• 油 10-20克

加料豆腐饼的做法步骤

步骤 1

鸡肉、虾仁

步骤 2

豆腐切小块放少许盐

步骤 3

加超过豆腐的水，水开后继续煮一分钟左右即可，这样做是为了去除豆腥味

步骤 4

然后把豆腐捞出来沥干水分

步骤 5

在煮豆腐的时候处理鸡肉先切成条

步骤 6

再切成小块把葱姜放一起剁碎

步骤 7

然后把鸡蛋、调料一起放进去搅拌均匀

步骤 8

锅里放少许油，直接用勺子舀着放进锅里煎

步骤 9

煎至两面金黄即可

步骤 10

看着是不是很好吃的样子？

步骤 11

一次做的多的时候就等凉了装袋放冰箱冷冻，随吃随取

菜谱创建时间：2021-01-30 23:05:42