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川式新疆大盘鸡的做法
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川式新疆大盘鸡

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作者: 东不拉V-
东不拉V-

川式新疆大盘鸡的用料

川式新疆大盘鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡切块洗净飞水去腥,土豆切块,青红椒切小块,洋葱切块,仔姜、鲍菇切片。

步骤 2

锅里放2大勺油,等有些油温将花椒放入,小火炒香再加入冰糖慢慢熬化。

步骤 3

放入两勺番茄酱继续熬制

步骤 4

放入鸡块、八角,香奈,桂皮,干辣椒,豆瓣酱,生抽,仔姜,大火炒至水干鸡块上色。

步骤 5

倒入啤酒一听,大火咕嘟咕嘟煮开后中火煮20分钟。(期间锅内保持水分,如有些干,可再加入啤酒)

步骤 6

放入土豆块继续煮10-15分钟,期间可视咸淡放些许盐。等土豆快熟时,放入剩余的青红椒、洋葱、鲍菇。大火炒至蔬菜熟。

步骤 7

汤汁浓稠时起锅,放入少许香菜提味。

菜谱创建时间:2012-09-14 12:03:39
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