咖喱牛腩

作者： 太原蔡澜

做了无数次了，第一次去泰餐厅吃就深深地爱上了咖喱。又简单，招待朋友又算大菜，周末炖一锅可以吃两天😂。 没有什么难度，主要是最后水的量，不要太稠，也不要太稀。 用高压锅炖牛肉，牛肉软烂，牛肉汤也很美味。成品饱含牛油的香味，混合咖喱的香味。

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 牛奶（或者椰浆） 一盒
• 咖喱 一盒

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水。冷水下锅，加料酒姜片，开盖煮沸。

步骤 2

炖牛肉。高压锅加开水、花椒、大料、香叶、姜片。炖25分钟。 （牛肉汤炖出来超级香，调料一定要加足）

步骤 3

炒蔬菜。胡萝卜、土豆切块，加洋葱炒到表面微焦。

步骤 4

乱炖。把牛肉、蔬菜倒到锅中，加入炖牛肉的汤。蔬菜煮熟后，加一袋牛奶（最好全脂牛奶，椰浆也可以），加入咖喱（量要足，一整块咖喱最好）。不用加盐。收汁。

咖喱牛腩的小贴士

用高压锅炖牛肉，牛肉软烂，牛肉汤也很美味。成品饱含牛油的香味，混合咖喱的香味。

菜谱创建时间：2021-01-30 20:34:43