凉拌干豆腐皮

作者： 悠然爱烘焙

干豆腐皮也叫千张，我们这里习惯叫豆腐皮，做法很多，我家喜欢用辣椒油炝拌着吃

用料

• 干豆腐 适量
• 胡萝卜 一段
• 尖椒 一个
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 蚝油 一勺
• 零卡糖 适量
• 辣椒油 适量
• 大蒜 几瓣

凉拌干豆腐皮的做法步骤

步骤 1

这是干豆腐皮，是用豆浆压制的，不同于豆浆表面挑起的油豆腐皮

步骤 2

干豆腐皮卷起切成细丝，面积大的食材卷起更好切

步骤 3

胡萝卜和尖椒切丝，可以直接拌也可以焯水，大蒜拍碎

步骤 4

炒锅加入适量的水烧开，下入干豆腐丝，煮几十秒，过凉水后捞出

步骤 5

加入适量的盐，加入蚝油，鸡粉，每家的口味不一样，咸度自己掌握

步骤 6

加入少许零卡糖丰富口味，零卡糖本身没有热量，不升血糖，没有可以用白糖，加入辣椒油，辣度看自己口味添加

步骤 7

加入配菜和大蒜碎拌均匀即可，拌好后尝尝味道，咸味辣味调整好就可以装盘上桌了

菜谱创建时间：2021-01-30 15:55:34