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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥

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作者: 老麦私房菜
老麦私房菜

皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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步骤 1

先将米淘洗1遍,然后浸泡(可加少许盐和油)

步骤 2

姜葱切末待用

步骤 3

肉末姜米入水锅捏散

步骤 4

烧开后倒入泡好的米

步骤 5

改小火,直到米粒软烂

步骤 6

倒入皮蛋粒

步骤 7

放盐调味

步骤 8

放葱花关火

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1.砂锅熬粥,最佳选择。(不锈钢其次。不推荐用铁锅,更不推荐用铝锅。) 2.冷水下肉末,而且肉末一定要捏散,否则很容易成团。 3.水开后放米,不容易粘锅。 4.大火烧开,小火熬煮。 5.最后时刻放皮蛋,粥的颜色更清爽。(分次加皮蛋,颜色有点发灰)

菜谱创建时间:2011-10-31 11:25:26
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