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酸辣柠檬蒸鱼|酸辣也可以小清新的做法

酸辣柠檬蒸鱼|酸辣也可以小清新

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知味人生_知味
提到酸辣,让人不免想到重口味~ 我想重口味的菜在大家的年菜餐单里肯定不会少,蒸鱼更是应了年年有余的好彩头,在年菜里有着不可撼动的一席之地。 然而并不是所有的酸辣都那样热烈,也不是所有的蒸鱼都是传统口味,我们可以试试用一种特别的酸辣搭配蒸鱼,让您的新年餐桌有惊喜哟~ 两种柠檬给出丰富而果味十足的酸,青辣椒和小米辣点缀爽口的辣,搭配西门子CS289ABS0W蒸烤一体机,蒸出来的鱼肉质非常细嫩,让鱼肉浸泡在汁水里也依然紧实可口,给充满了硬菜的新春食谱增添一抹清新~

用料

酸辣柠檬蒸鱼|酸辣也可以小清新的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材大集合~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄花鱼切花刀,根据鱼的大小切3-4刀即可。如果你买的鱼比较大,鱼背比较厚,也可以在鱼背上再划一刀,这样更有利于入味~ 用少许盐,白胡椒,料酒抹鱼身和鱼肚,腌制几分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制的时间我们可以准备蒸鱼料。蒜,大葱,生姜,青辣椒,一起碾碎或者切碎,挤半个柠檬,这里用的是黄柠檬。再加2-3大勺鱼露搅匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的蒸鱼料是这样的,所有调料都有着各自的味道,打碎之后统统绽放出来,是一种让人忍不住多闻几次的复合味道。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把料厚厚的铺在鱼身上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切半个青柠檬,薄片,也铺上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是时候请出利器SIEMENS西门子CS289ABS0W蒸烤一体机了。大家都知道蒸鱼是很考验温度和火候的,技术过硬的电器是鱼肉鲜嫩的基本要素。 使用西门子蒸烤一体机的时候,忍不住被它细致入微的体验感折服,面板内侧有操作按键的文字注释和菜单编号,既让外观保持简洁,又可以随时查看,不用着急做饭又一手油的时候去翻说明书。 内腔体的光泽,看上去干净爽利,让人好感倍增。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水箱的取出方式也是尽显低调的高级感,旁边的箭头轻轻一点,水箱缓慢推出。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

呶~这么大个儿的水箱,大容量可以任性蒸蒸蒸~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一斤左右的黄花鱼,我们选择蒸制键,设置15分钟就够了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼盘摆进穿孔蒸盘,放入西门子蒸烤一体机第三层(中间层)。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点开始,蓝色进度条会提示温度上升的程度,十几秒钟就出蒸汽了,超级快,一回头的功夫蒸汽就铺满玻璃,一片朦胧了~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后去喝点茶,刷会手机,静等鱼儿出锅吧~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后点缀上小米辣椒圈和新鲜薄荷叶锦上添花一下。味道你试一下,是和以往体验非常不同的好吃哟~味蕾的打开就在舌尖触到的一瞬间~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后擦擦机器里的蒸汽水,果然一擦就干净。隔段时间还可以用西门子蒸烤一体机的自清洁和除垢模式打理,都不用自己动手,省事儿~

酸辣柠檬蒸鱼|酸辣也可以小清新的小贴士

挤柠檬汁的时候记得挑出柠檬籽,以免影响口感。 鱼露是味道非常鲜美的调味品,和海鲜很搭,蒸海鱼的时候可以考虑它来代替或部分代替蒸鱼豉油。 薄荷可以提升这道菜的清新感,建议最后还是要放一点的,特别喜欢薄荷的话,也可以在做蒸鱼料的时候加上几片一起碾碎。 SIEMENS西门子CS289ABS0W蒸烤一体机操作起来真心简便,即便是家里的长辈或者电器小白都可以快速上手,能蒸能烤能发酵能解冻,一台顶多台,再不用担心厨房空间不够用了,优秀~

菜谱创建时间:2021-01-30 11:24:42
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