香酥带鱼

作者： 彩虹早餐

带鱼一直在我家年夜饭的菜单里，之前都是红烧为主，这次尝试了香酥带鱼，外皮酥脆，内里鲜嫩。

用料

• 带鱼 3条
• 料酒 2勺
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 小葱 2根
• 生姜 3-4片
• 淀粉 200克
• 盐 3克
• 食用油 适量

香酥带鱼的做法步骤

步骤 1

准备三根个大肉鲜美的舟山带鱼，洗净，用厨房纸巾吸干水分；

步骤 2

用刀划出纹路；

步骤 3

切成段备用。

步骤 4

用适量姜片，小葱，胡椒粉，五香粉，盐2克，料酒1勺，将带鱼腌制15分钟；

步骤 5

盘子内装入淀粉，将腌制好的带鱼裹上淀粉；

步骤 6

放入油锅内炸6—8分钟，过程中注意翻面，炸至带鱼呈金黄色，捞出沥油。

步骤 7

最后撒一点椒盐，非常好吃哦。

菜谱创建时间：2021-01-29 22:05:04