取干花胶50克,用水泡1小时,清洗干净;
将花胶放入锅内隔水蒸十分钟,蒸好后放凉,再加水泡发12小时以上。
炖盅加入泡好的花胶、冰糖、去核红枣及姜片,加入适量水;
小火慢炖一个半小时,建议用隔水炖盅。
距离炖盅结束前十分钟,加入鲜牛奶,牛奶微微沸腾即可完成。
1、如果是比较薄一些的花胶,一般炖2-3个小时左右即可,厚一些的鱼胶,需炖4-5个小时。 2、花胶炖鲜牛奶可以适量进食,但是不要天天吃,为了摄取均衡的营养,应该进食不同的食物以补充必需的营养物质。 3、花胶的禁忌人群: ①胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的; ②感冒患者也要忌食; ③食欲不振和痰湿盛者忌食; ④对蛋白质过敏者,最好也不要吃花胶; ⑤1-8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。