鸡肉松

作者： Kiki要好好吃饭呀

公公婆婆每天都坚定煮白粥吃，配菜又少，冰箱正好有盒鸡胸肉，想起来可以自己做鸡肉松吃呀！

用料

• 鸡胸肉 500克
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 蚝油 1勺
• 葱 2根
• 白芝麻 1勺

鸡肉松的做法步骤

步骤 1

烧开水，鸡胸肉切块，放入料酒、姜、葱结，一起煮熟捞起。

步骤 2

将肉撕成丝。我是装进保鲜袋用擀面杖打碎再撕的。撕完后，放入酱油，蚝油，盐，花生油，白糖，一起拌匀。这里我还放了白芝麻，很香。

步骤 3

用平底锅最小火炒干，注意火候不要糊了，用筷子不停的搅拌，以防受热不均匀。

步骤 4

感觉干一些了，就戴好手套揉它，像揉面一样揉，会出茸的。冷了又放回锅炒干继续揉，直到出茸成型。

步骤 5

像这样，反复炒揉后就成肉松啦！因为我个人觉得肉丝也很香，就没有刻意做的很细。手工肉松很费力气。

菜谱创建时间：2021-01-29 19:53:55