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曼食慢语丨2021年夜饭-四喜羊肉烧麦的做法
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曼食慢语丨2021年夜饭-四喜羊肉烧麦

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

用料

曼食慢语丨2021年夜饭-四喜羊肉烧麦的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8g木耳泡发(1小时)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜约150克切碎,大葱(葱白)200g切碎,小葱5根切碎,姜1小块磨姜泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒1.5大勺煮水200ml,冷却(5min)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肩肉400g,切小块,打碎成肉糜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的木耳切碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合羊肉,1小勺姜末,白胡椒1/4小勺,香油3大勺,生抽3大勺,老抽1小勺,黄酒2大勺,盐1小勺,糖1小勺,五香粉1/2小勺,边搅拌边加100ml花椒水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉混合木耳丁,胡萝卜丁,大葱丁,拌匀后冷藏1小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饺子皮3-5个一叠,用玉米淀粉防粘,擀面杖擀开,边缘擀薄呈花边状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的烧麦皮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入羊肉馅,捏成烧麦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用虎口收紧就好

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子底部抹点淀粉防粘再放包好的羊肉烧麦,冷冻保存至半硬

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧麦取出,换密封袋,继续冷冻

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉烧卖蒸15分钟

曼食慢语丨2021年夜饭-四喜羊肉烧麦的小贴士

羊肉烧麦比较容易干,包好之后放入盘中要用保鲜膜盖好

菜谱创建时间:2021-01-29 15:28:26
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