孜然肉丁

作者： 七月猫猫

小红书上刷到的。挺诱人的 味道也不错

用料

• 里脊肉 300克
• 腌肉料
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 3克
• 淀粉 3勺
• 油 5勺
• 配菜
• 葱 1根
• 姜
• 土豆 1个
• 西芹 两根
• 胡萝卜 半根
• 芝麻 一把
• 孜然粉 适量

孜然肉丁的做法步骤

步骤 1

猪里脊剔去白色筋膜，切成肉丁。

步骤 2

先加入生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，淀粉拌匀。再加入足够的油，封油。 油要最后才加入，这样不影响腌料入味 我还加入一点姜黄粉一起腌制。

步骤 3

土豆，西芹，胡萝卜切丁。 先热锅把土豆煎至透明，表面焦黄。约八成熟了。

步骤 4

再加入西芹和胡萝卜，翻炒两分钟左右。盛出备用。

步骤 5

姜葱蒜切好。

步骤 6

先把姜片煸出香味

步骤 7

再加入葱，蒜煸出香味。

步骤 8

倒入肉丁，大火翻炒至表面有点焦黄。

步骤 9

加入孜然粉，芝麻和葱花翻炒均匀。 因为腌肉时味道已经够了，可以根据自己的口味，决定加不加盐。

步骤 10

关火盛出。

步骤 11

拌米饭和面条都极佳。

孜然肉丁的小贴士

炒肉时全程保持大火。

菜谱创建时间：2021-01-29 06:53:12