香辣鸡杂

作者： 轻甜食光01

农家自己养的鸡，要过年了，准备好3只鸡过年吃，鸡肉切块，一部分炖鸡汤，一部分红烧，鸡杂用小米椒爆炒，酸酸辣辣，很下饭的一道菜。

用料

• 鸡心 3个
• 鸡肝 3个
• 鸡胗 3个
• 鸡肠 6串
• 野山椒 30克
• 山药 1小根
• 大蒜 10瓣
• 辣椒 2个

香辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗鸡肝鸡心切片，鸡肠切成一段一段的。

步骤 2

准备好姜，蒜，大葱，辣椒，野山椒，山药片。

步骤 3

先炒香葱，姜，蒜，放一些花椒煸出香味。

步骤 4

倒入鸡杂，大火翻炒。

步骤 5

加盐，生抽，老抽，加一点点水焖煮一下下，炒好后加蒜叶，辣椒翻炒一会儿，起锅装盘。

步骤 6

酸酸辣辣的鸡杂，配上白米饭，香。

菜谱创建时间：2021-01-28 15:17:19